Селското стопанство е традиционен отрасъл за община Чирпан и определя структурата на общинската икономика. Обработват се 281 хил. дка ниви и градини, при стопанисвана 320 747 декара, което представлява 11,4% от стопанисваната земя на област Стара Загора, при относителен дял на населението 7,2%. В години с най-интензивна структура на растениевъдния и животновъдния отрасъл заетите са надвишавали 4400 души, а сега при статистически данни за 2001 година наетите по трудов договор в аграрния отрасъл, включително горското стопанство, лова и риболова са 1018 души.

     Произвежда се предимно пшеница, ечемик, царевица, слънчоглед, памук, грозде и зеленчуци. През последните години все по-широко навлизат етерично-маслените култури: лавандула, салвия и други.

     В Чирпан се намира Институтът по памука и твърдата пшеница, постигнал забележителни успехи в селекцията на редица сортове пшеница, които се продават успешно извън страната и са важен фактор за развитието на селското стопанство в България.

     Проблем за интензивно развитие на земеделието представляват ограничените естествени водоизточници, с изключение на водите на р. Марица, което свежда поливните площи на общината чувствително под средните за страната. При максималното използване и на язовирите, максимума на поливните площи преди години е достигал 58 хиляди декара - 18% от обработваемата земя на общината (при 30% за страната). Това обстоятелство ограничава развитието на зеленчукопроизводството в районите по поречието на река Марица. Аналогично е състоянието и при поливните овощни видове, главно ябълките.

     В община Чирпан има благоприятни условия и установени традиции в отглеждане на лозя, които са добра основа за развитие на винопроизводството. След 1895 г. лозята в региона се обновяват като се засаждат предимно десертни (Болгар, Чауш) и винени (Димят, Мавруд, Памид) сортове.

Сортова структура на лозята в община Чирпан

Посевна структура на растениевъдството за 2001 г.

     От горната таблица се вижда ясно, че в структурата на растениевъдството преобладават зърнените и технически култури. Освен сериозният спад на производството, през последните години се наблюдава неефективно използване на земята, технологическо изоставане и влошена производителност на труда. За сравнение могат да се използват данните от следната таблица:

     Сегашното състояние показва, че има сериозен неизползван ресурс за развитие на интензивно земеделие в общината. На таблицата по-долу са дадени средните добиви от декар за 2002 г.

     Добре развито е животновъдството. На таблицата по-долу е даден относителният дял на животните и птиците в община Чирпан в сравнение със съпоставимите общини от област Стара Загора по данни за 2001.

Относителен дял на животните и птиците на община Чирпан

     Като брой отглежданите животни в община Чирпан са следните:

     Земята в община Чирпан се обработва от 26 кооперации. По-значимите фирми в селскостопанския отрасъл на община Чирпан са: Евком ООД за производство на фуражи и птицевъдство; Сирма АД, поделение Текстилни влакна - Чирпан, която се занимава с отглеждане, изкупуване и преработка на неомаганен памук; земеделска кооперация "Нов живот", която обработва 24 000 дка земя и произвежда пшеница, ечемик, слънчоглед, памук и грозде, Стрейтс - фирма, специализирана в зайцевъдството, предлагаща племенни и стокови зайци, както и клетки и допълнително оборудване за нуждите на ново създаващи се ферми.